Risoto de Cogumelos: Uma Deliciosa Experiência Gourmet

Sinta-se como um chef gourmet ao preparar este Risoto de Cogumelos incrivelmente saboroso. A mistura de cogumelos selecionados e o arroz arbóreo resultam em uma textura cremosa e um sabor terroso inesquecível. A combinação de manteiga, queijo parmesão e vinho branco eleva o prato a um nível de sofisticação culinária. Com um toque final de salsinha fresca, este prato é uma verdadeira obra-prima de sabor e textura.

Receita de Risoto de Cogumelos

Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras de arroz arbóreo

• 500g de cogumelos mistos (shiitake, shimeji, cogumelos-de-paris), cortados

• 1 cebola, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 1/2 xícara de vinho branco seco

• 4 xícaras de caldo de legumes quente

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha fresca picada para decorar

Modo de Preparo:

• 1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios.

• 2. Acrescente os cogumelos e cozinhe até que estejam dourados.

• 3. Adicione o arroz arbóreo e mexa por cerca de 1 minuto.

• 4. Despeje o vinho branco na panela e mexa até que o líquido seja absorvido.

• 5. Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo constantemente e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.

• 6. Continue adicionando caldo e mexendo até que o arroz esteja cozido al dente, o que deve levar cerca de 18-20 minutos.

• 7. Misture o queijo parmesão ralado e tempere com sal e pimenta a gosto.

• 8. Sirva o risoto de cogumelos com salsinha fresca picada por cima.

Tempo de Preparo: 40 minutos

Espero que você aproveite essas receitas deliciosas!

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