Espaguete à Carbonara: Uma Viagem à Itália na Sua Própria Cozinha

Delicie-se com a autêntica e reconfortante experiência italiana do Espaguete à Carbonara. Este prato clássico é uma celebração de sabores simples e marcantes. O bacon ou pancetta frito até ficar crocante, combinado com a cremosidade dos ovos e a riqueza do queijo Pecorino Romano, criam uma harmonia perfeita. Cada garfada é uma explosão de sabor, e a melhor parte? Você pode prepará-lo em menos de 30 minutos.

Receita de Espaguete à Carbonara

Ingredientes:

• 300g de espaguete

• 150g de pancetta ou bacon, cortado em cubos

• 3 ovos

• 1 xícara de queijo Pecorino Romano ralado

• 2 dentes de alho, picados

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha fresca picada para decorar

Modo de Preparo:

• 1. Cozinhe o espaguete em água salgada de acordo com as instruções da embalagem até que esteja al dente. Reserve 1 xícara da água do cozimento antes de escorrer.

• 2. Em uma frigideira grande, frite a pancetta ou o bacon até que fique crocante. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto.

• 3. Em uma tigela, misture os ovos, o queijo Pecorino Romano ralado e uma pitada de pimenta-do-reino.

• 4. Adicione o espaguete cozido à frigideira com a pancetta. Misture bem.

• 5. Retire do fogo e, enquanto estiver quente, despeje a mistura de ovos e queijo sobre o espaguete. Mexa rapidamente para que o calor do espaguete cozinhe os ovos e crie um molho cremoso. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para obter a consistência desejada.

• 6. Sirva o espaguete à carbonara com salsinha fresca picada por cima.

Tempo de Preparo: 20 minutos.

Espero que você aproveite essas receitas deliciosas!