Salmão Assado com Legumes de Verão

Salmão Assado com Legumes de Verão: Esta receita é uma explosão de sabores e cores. O salmão é rico em ômega-3, enquanto os legumes de verão fornecem uma variedade de nutrientes. Uma opção saudável e reconfortante para qualquer estação do ano.

Ingredientes:

• 2 filés de salmão

• 2 abobrinhas, cortadas em rodelas

• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras

• 1 cebola vermelha, cortada em fatias finas

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Suco de 1 limão

• 2 dentes de alho picados

• Sal e pimenta a gosto

• Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo:

• 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

• 2. Em uma assadeira, coloque os filés de salmão, abobrinha, pimentão e cebola.

• 3. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, suco de limão, alho, sal e pimenta.

• 4. Despeje a mistura sobre o salmão e os vegetais na assadeira.

• 5. Asse por 20-25 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e os vegetais estejam dourados.

• 6. Decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.

Tempo de Preparo: 10 minutos.

Tempo de Cozimento: 20-25 minutos.